عدد المشاركات : 1637 النقاط : 2316 تاريخ التسجيل : 02/02/2011 العمر : 32
موضوع: قوارب البطاطا المحشوة بالجبن والزيتون الخميس يونيو 11, 2015 11:33 am
قوارب البطاطا المحشوة بالجبن والزيتون
الـــــمــقـــاديــــر : 5 حبات بطاطا متوسطة الحجم حوالي نصف كوب زيتون أخضر مزال منه الملح و مقطع صغير يمكن نقعه في الماء ليلة كاملة لإزالة الملح هذه تجربة مني بدل من تغليته من 3 إلى 4 قطع جبن مثلثات أنا إستخدمت لا فاش كيري 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة ملح وفلفل أسود جبن مبشور مقادير صلصة الطماطم : 3 فصوص ثوم مهروسين 1 حبة طماطم حمراء مقشرة ومزال منها البذور و مفرومة فرما ناعما 1 ملعقة قهوة معجون طماطم 1 ملعقة قهوة معجون فلفل أحمر حلو أنا غير متوفر لدي إستخدمت مكانه 1 ملعقة قهوة بابريكا نصف كوب ماء و ملح ، فلفل أسود
التحضير : أولا نقشر البطاطا ونغسلها ثم نقطع كل حبة بطاطا طوليا إلى نصفين بواسطة ملعقة قهوة نزيل لب أنصاف البطاطا ونحتفظ باللب جانبا
نأخد لب البطاطا نعيد تقطيع الأجزاء الخشنة إلى قطع صغيرة
نأخد مقلاة نضعها على النار ونضع حوالي ملعقتين زيت ونضع البصلة المقطعة ولب البطاطا المقطع
نقلي الكل على نار هادئة مع التحريك من حين إلى آخر حتى تتضج البطاطا نتبل بالملح والفلفل الأسود نأخد شوكة ونحاول هرس الخليط وهو ساخن ثم نضيف له قطع الجبن والزيتون المقطع
ونهرس الكل بواسطة الشوكة
نأخد أنصاف البطاطا المقلية ونحشيها بالحشوة
ثم نضع جبن مبشو
نخلط مقادير صلصة الطماطم ونفرغها في قالب فرن
نرص أنصاف البطاطا في القالب
وندخل القالب للفرن مسخن على درجة 180 لحوالي 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن و تصبح الصلصة سميكة
نأخد صحن دائري نضع صلصة الطماطم ونضع فوقها قوارب البطاطا ونرش رشة خفيفة من البقدونس المقطع وهذا هو الطبق جاهز
الرئيسية 
النقاط
تاريخ التسجيل
موضوع: قوارب البطاطا المحشوة بالجبن والزيتون 
الخميس يونيو 11, 2015 11:33 am
